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夏夏日志:发现生活的美妙!

 
 
 
 
 
 

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【一起做菜吧】自制蒜蓉辣椒酱

2016-9-6 18:11:52 阅读94 评论1 62016/09 Sept6

        上次买了来做泰式料理的小辣椒,只用了很少的几个,放冰箱里久了怕坏,想起在家的时候老妈老爸就会做成辣椒酱,而且老妈做的辣椒酱在我们家属区可是出了名的好吃。电话回家请教具体步骤,原来这个很简单嘛!!
自制蒜蓉辣椒酱 - Lucy学厨 - Lucy学厨
 

材料:辣椒,大蒜,姜,盐,高度酒(二锅头,伏特加等)

作者  | 2016-9-6 18:11:52 | 阅读(94) |评论(1) | 阅读全文>>

【一起做菜吧】奶香茄汁虾汤

2016-9-6 18:10:06 阅读51 评论0 62016/09 Sept6

奶香茄汁虾汤 - Lucy学厨 - Lucy学厨 
     因为从小是在内陆长大,海鲜吃得少,所以就对海鲜情有独钟。现在我们这里也不靠海,超市的海鲜大多都是冷冻,很多人认为冷冻和新鲜的食品在营养价值口感上有所不同。据科学调查,冷冻蔬菜比新鲜蔬菜营养价值更高。冷冻猪肉比新鲜猪肉更卫生,更新鲜,更好吃,更营养。不信点击这里看全文。  一次看NBC的TODAY SHOW做过对比调查,把新鲜的和冷冻的东西做成同样的味道,很多人是分辨不出来的。虽然心里知道这冷冻的一点儿不比新鲜的差,脑子里却一直都觉得冷冻的没有新鲜的好吃。人老了思想有点儿顽固。

作者  | 2016-9-6 18:10:06 | 阅读(51) |评论(0) | 阅读全文>>

【一起做菜吧】四季豆炒肉丝

2016-9-6 18:07:49 阅读43 评论0 62016/09 Sept6

      自产自销(六)之四季豆炒肉丝 - Lucy学厨 - Lucy学厨
   四川人常把不听人劝、不服人管、个性倔强的行为形容为"四季豆不进油盐",这个四季豆
用通常的清炒方法,还真是这样。所以一般都用
干煸的手法在油里先给炸一下。有兴趣的可以
参考我做的不用油炸的干煸四季豆。原来在家的时候,就做过青椒炒四季豆丝,很
好吃很入味
家里四季豆今年收成还算不错,除了冷冻了一部分以外,还在源源不断地收。所以要吃就要吃
新鲜,现摘现吃。正好冰箱里有猪肉,今天晚上就做了一个四季豆炒肉丝,巴适!!

作者  | 2016-9-6 18:07:49 | 阅读(43) |评论(0) | 阅读全文>>

【一起做菜吧】Inari Sushi

2016-9-6 18:01:39 阅读44 评论0 62016/09 Sept6

上次和Sunny野餐,她带的豆皮包米团,很好吃。我连真正的名字都不知道,豆皮包米团是我自己给起的。
Sunny见我们全家都喜欢吃,后来给了我一包,放在那里一直没有机会吃。
拿回来后我一直放在桌子上,昨天才发现是应该放冰箱。

作者  | 2016-9-6 18:01:39 | 阅读(44) |评论(0) | 阅读全文>>

【一起做菜吧】让你不得不爱的小鸡--Deviled Eggs

2016-9-6 18:00:00 阅读39 评论0 62016/09 Sept6

【Lucy学厨】小鸡出壳啦--Deviled Eggs - Lucy学厨 - Lucy学厨

      Deviled Eggs是西方很普通的一道凉菜,通常参加聚会很容易吃到。好看好吃,做起来还很简单。因为响应论坛Happy 复活节的号召,特别做了这道小鸡出壳。大家看看像不像啊?

材料:鸡蛋看需要我用了4个,蛋黄酱Mayonnaise(没有可以用沙拉酱),芥末,盐少许,糖少许,做沙拉用的橄榄片和Pimmiento

作者  | 2016-9-6 18:00:00 | 阅读(39) |评论(0) | 阅读全文>>

【一起做菜吧】韩式凉拌黄瓜

2016-9-6 17:47:35 阅读36 评论0 62016/09 Sept6

        不知道是夏天给人慵懒的感觉还是其他什么原因,最近比较懒,懒吃懒做。天气一热,烦躁,哪里也不想去。昨天翻冰箱找到了最后一根黄瓜,就想给解决了。想起了私房熊猫媳妇韩式凉拌黄瓜,让我 眼馋了很久一直没有机会做。韩式的辣椒酱早就买了,辣椒粉我上个星期也买回来了,怎么就忘了呢?干脆做了算是给熊猫媳妇交作业了。
韩式凉拌黄瓜 - Lucy学厨 - Lucy学厨

作者  | 2016-9-6 17:47:35 | 阅读(36) |评论(0) | 阅读全文>>

【一起做菜吧】菠菜鸡蛋煎饼

2016-9-6 17:46:15 阅读40 评论0 62016/09 Sept6

 菠菜又是菠菜,一把菠菜吃了几吃了,划算。上个星期和朋友一起去家庭博物馆,朋友给她儿子的加餐点心是鸡蛋煎饼,我觉得是个很好的主意,我可以顺便把家里的菠菜一起用上,也给点点做一个菠菜鸡蛋煎饼,有蛋有菜搭配合理。星期一又去家庭博物馆,中途加餐,点点开始不吃,结果看到妈妈也给其他小朋友,也试了试,妈妈把饼掰成小块,一点点的给他吃,慢慢的也干掉两个。
 【点点的小饭桌】菠菜鸡蛋煎饼 - Lucy学厨 - Lucy学厨
菠菜鸡蛋煎饼

作者  | 2016-9-6 17:46:15 | 阅读(40) |评论(0) | 阅读全文>>

【一起做菜吧】异国风情--越南春卷

2016-9-6 17:39:48 阅读34 评论0 62016/09 Sept6

越南春卷 - Lucy学厨 - Lucy学厨
越南春卷
      这不要过年了嘛,想要请朋友到家里吃饭才发现自己拿得出手的菜实在是有限,昨天准备了一个菜单,现在啊就要开始做实验了,看看哪个菜到时候能用来请客。
      这个越南春卷皮早两年就买了,一直都没有用过,还不知道能不能吃,今天中午就把老公当小白鼠了,先试试。
      材料越南春卷皮,生菜,红萝卜丝,粉丝,煮熟的鸡肉丝,葱丝,香菜,本来应该有虾的,老公吃虾从来都不和其他菜混合吃,所以省了,不过请客的时候我还是要准备虾的

作者  | 2016-9-6 17:39:48 | 阅读(34) |评论(0) | 阅读全文>>

【一起做菜吧】爽口小菜--泰式凉拌木耳

2016-9-6 17:39:22 阅读41 评论0 62016/09 Sept6

爽口小菜--泰式凉拌木耳 - Lucy学厨 - Lucy学厨
    喜欢吃泰式料理还是来美以后,因为吃不到正宗的中国菜,就对其他亚洲菜式比较感兴趣。泰式料理和中国菜有相似的地方,也用铁锅炒菜,不过有其独特味道,他们喜欢用九层塔,柠檬汁,香茅,红葱头,鱼露等作为调料,泰式料理还有一个特点我喜欢--辣!
      前两个星期从图书馆借了一本介绍泰式料理的书,试过一次泰式凉拌木耳,因为材料不齐,只做了一小份体会了一下它的味道,很喜欢有柠檬汁在里面,酸辣爽口很适合夏天。
      今天中午我又做了一次,除了没有红葱头以外,其他都有。
材料:1瓣蒜剁茸,3个新鲜的小红辣椒切碎,1杯泡好切细丝的木耳,1片西芹切细丝,3/4杯的红萝卜切细丝,3-4大勺的黄瓜丝,

作者  | 2016-9-6 17:39:22 | 阅读(41) |评论(0) | 阅读全文>>

【一起做菜吧】健康营养的牛油果沙拉

2016-9-6 17:37:45 阅读37 评论0 62016/09 Sept6

【Lucy学厨】健康营养的牛油果沙拉 - Lucy学厨 - Lucy学厨

   去年在朋友Lili的博客第一次看到番茄牛油果沙拉,试过以后很喜欢,那个夏天番茄牛油果沙拉就成了我做沙拉的首选。
   前两天去超市牛油果79美分一个,很便宜买了两个回来,准备尝试做一些不同味道。
材料:

作者  | 2016-9-6 17:37:45 | 阅读(37) |评论(0) | 阅读全文>>

【一起做菜吧】韭菜煎蛋 Chinese Chives Omelet

2016-9-6 17:36:43 阅读42 评论0 62016/09 Sept6

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       好久不上菜,今天来一个具有东南亚风味的韭菜煎蛋。这韭菜是朋友前两年挖的苗子给我,俺是懒人种菜,特别喜欢这种不需要打理的菜,种下去就任其自然生长,长得差不多了就割来加个菜。韭菜煎蛋再简单不过的家常菜,做了这么多年中式韭菜煎蛋,很多时候都是跟着感觉走,所以成品质量时好时差,因为太家常也就不太计较,能吃就好。现在甜点做得多了,也习惯做菜的时候也记住称量一下,好吃以后就照这方子。今早这煎蛋自己就非常满意,感觉吃了这么多年的韭菜煎蛋,这一次味道口感刚刚好还特别喜欢这种风味!!所以特意记录下来备案。

     中式韭菜煎蛋通常在蛋液里加盐调味,马来西亚,泰国,菲律宾等东南亚国家喜欢用鱼露和蠔油调味,这种做法我也是刚刚尝试

作者  | 2016-9-6 17:36:43 | 阅读(42) |评论(0) | 阅读全文>>

【一起做菜吧】-咖喱火锅—Curry Hotpot

2016-9-6 17:35:18 阅读36 评论0 62016/09 Sept6

咖喱火锅

咖喱火锅

  

       咖喱的种类有很多,按颜色分:红咖喱,绿咖喱,白咖喱,黄咖喱;按形状分:咖喱粉,咖喱块,咖喱酱。按照味道分:重味和淡味两种,黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属重味,绿咖喱、白咖喱属淡味。个人比较喜欢红咖喱的辣,上次做过

作者  | 2016-9-6 17:35:18 | 阅读(36) |评论(0) | 阅读全文>>

【一起做菜吧】蒜香柠檬虾

2016-9-6 17:33:31 阅读32 评论0 62016/09 Sept6

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     终于终于新的DSL今天邮寄到家了,领导忙了一个晚上又是给网络公司打电话,又是给DSL销售公司打电话,刚开始装不上,后来是装上了不能无线上网,经过千辛万苦总算把这个中国制造的DSL(不是网络公司指定的产品)装上了。目前还只能用LAPTOP上网,台式机也修好了看到大屏幕又开始不习惯了,哈哈!领导还在忙着把台式机的网络给连接上,不知道怎么这么麻烦的。现在开始不用到图书馆借用那里的WIFI还是在家舒服。

     这蒜香柠檬虾也是两个星期前就下肚的了,存在电脑里也没有机会上传。前两个星期天气热,从来没有热过这么长时间,所以做菜什么的都图省事,这几天温度开始降下来,不再是火辣辣的,户外活动也开始增加,晚上也有可能出去散步感觉好多了。这个星期忙着给点点找学校,具体细节慢慢来说,先发些存货给大家润到一下,哈哈!!

作者  | 2016-9-6 17:33:31 | 阅读(32) |评论(0) | 阅读全文>>

【一起做菜吧】零厨艺西式早餐--烘蛋羹

2016-9-6 17:32:56 阅读29 评论0 62016/09 Sept6

【Lucy学厨】简单美味早餐--烘蛋羹 - Lucy学厨 - Lucy学厨
 
【Lucy学厨】简单美味早餐--烘蛋羹 - Lucy学厨 - Lucy学厨

作者  | 2016-9-6 17:32:56 | 阅读(29) |评论(0) | 阅读全文>>

【一起做菜吧】茄汁肉酱焗意面--和我一起学做西餐

2016-9-6 17:31:45 阅读30 评论0 62016/09 Sept6

茄汁肉酱焗意面

      对于做西餐不是俺的特长,首先那些名字怪异的调料,香料就会让我头大,要做一次西餐要下很久的决心,还不知道做出来会是什么味道。不过既然现在生活在这里,学做西餐是逃不过的。以前也学着做过一些,必定不是西方人天天吃有些受不了的。今天本来想偷懒,家里没有鲜奶油和番茄酱了,自己准备更改配方的,肉酱都炒到一半了,领导闻到香味出来看看,我正好问领导没有鲜奶油我换成牛奶可不可以,他一看我做的是意面,马上坚决的说不行,一定要鲜奶油。我说家里没有了,我也不想去买,呵呵,你去买吧!!他看我做西餐,当然就比较卖力,马上答应他去买,刚好还有番茄酱也没有了,让他一起买回来。他带着点点买配料,我就在家继续准备,顺便上一会网。    

作者  | 2016-9-6 17:31:45 | 阅读(30) |评论(0) | 阅读全文>>

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